我国食品和包装机械行业的年总产值已接近800亿元，每年可生产3700个品种的各类食品机械30多万台套。除初步满足国内食品行业需求外，还有一定数量的出口产品。然而，许多专家对此并不乐观。甚至认为，我国食品机械无论在制造技术还是产品功能上，与国外相比仍存在至少20年的差距。
挂面包装机具体到包装机械，与国外产品的差距主要表现在稳定性和可靠性差、造型落后、基础件和配套件寿命以及无故障运行时间短等方面。这些差距又直接导致了产品生产能力低、能耗高等性能上的先天不足。
有资料显示，即便是较好一点的国内产品，生产能力也仅是国外先进水平的1/2，能耗却比之高出一倍。更让人担忧的是，我国绝大多数包装机械产品还都没有可靠性标准，更对弥补上述差距造成了不可预知的后果。
据了解，目前国内食品半自动纸包装机械市场愈演愈烈的低水平竞争乃至无序竞争局面，就缘于上述落后现状。对此，有食品机械专家提醒生产企业，要改变产品的落后性能进而提升质量档次，其中一个有效途径就是经常参与国际性交流。显然，各类国际食品机械展会则是这种交流最常见也最切实可行的方式，
目前，低层次产品充斥国内食品机械市场造成的相互压价甚至相互排挤的混乱局面，不仅不利于产品技术进步和质量档次的提升，制约了整个食品机械行业的发展，而且还殃及了涉及面更大的食品产业，以致出现了不少食企为保证产品质量和生产效率，宁可舍近求远，不惜重金进口外国设备的异常现象。 许多半自动纸包装挂面包装机产品为适应市场激烈竞争，更新换代的周期越来越短。三年一变，甚至一个季度一变，生产量又都很大，因而要求包装机械具有良好的柔性和灵活性，使半自动包装机械的寿命远大于产品的寿命周期，这样才能符合经济性的要求。
为使半自动纸包装挂面包装机械具有良好的柔性和灵活性，提高自动化程度，须大量采用微电脑技术、模块技术和单元组合形式。为适应包装产品品种和包装类型的变化，包装机械设备的柔性和灵活性常表现在以下三个方面：
1量的灵活性。既能包装单个产品，也能适应不同批量产品的包装。
2 构造的灵活性。整台设备采用单元组成，换用一个或几个单元，即可适应产品的变化。
3 供货的灵活性。采用单元组合，将各单元组合在一起供货。如糖果包装机，在一个共同基础上，组合不同的单元，三个进料口，四种不同的折叠包装形式，这样一台机器就可同时包装8～10种不同的糖果。由多个机械手操作，在一台摄像机的监控下，指挥其动作，按指令以不同的方式对不同种类的糖果进行包装。若产品改变了，只要改变摄像机内的程序即可， 从而使设备具有良好的柔性和灵活性。
随着新产品开发速度不断加快，半自动纸包装挂面包装机械设计普遍采用了电脑仿真技术，即将各种机器元素以数据库方式存入电脑，把图纸数字化后输入电脑，电脑即可自动合成为三维模型。再把实际生产时的数据和指标输进去，把各种可能发生的故障输进去，电脑三维模型即可仿照真实工作情况进行操作，演示出能达到的生产率是多少，废品有多少，生产线各环节是否能匹配生产，"瓶颈"在何处，使客户根据显示屏上显示的曲线一目了然，并可根据客户的意见修改模型。电脑机合成速度很快，因此修改工作迅速方便，直到使客户或设计者满意。采用电脑仿真设计技术，大大缩短了包装机械的开发设计周期。
我国大多数食品机械制造企业属于中小型规模，自主研发能力欠缺和科研投入不足是普遍现象。要从根本上缩短与国外先进水平的差距，就要正视现实，励精图治。目前在一些企业盛行的盲目追求“小而全”的现象，不仅不利于整个行业的奋起直追，反而使企业间协作——这种积极而有效的风气受到压抑。因此，德工负责人呼吁，要克服短视行为，向国际高端产品看齐，尽早把我国食品机械水平提升上去。
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